料理の裏技

イカの天ぷら、イカリング、イカゲソから揚げ等、
美味しいけど実は揚げるのが苦手だったり、嫌いな人も多いはず。

イカの油ハネはどうしても恐怖でやりたくないですよね？

という時にイカを揚げても油がはねない裏技をご紹介します。

①イカを捌く。
②冷凍室へ入れ30分くらい入れておく。（目安はだいたい半冷凍くらい。）
③衣をつけて揚げる。

これだけで不思議と油がはねなくなります。
イカを揚げた時に油がはねる原因はイカの中に含まれる水分。
これを半冷凍する事で水分を凍らせるから油がはねないという訳らしいです。

まー理由はともかく実際に試してみてはいかがでしょうか？

浅漬けは美味しいけど、最近食中毒等で
買うのはちょっと躊躇してしまう…。
といっても作るのは面倒だし、そんな時間も無い。
浅漬けを今すぐにでも食べたい！！

という事で簡単に浅漬けができてしまう裏技をご紹介。

好きな野菜をひと口大に切り
少量の塩で少しモミます。ビニール袋なんかに入れて
揉むと簡単です。

それを耐熱皿に入れラップをします。
レンジで30秒～40秒チンし、それを冷蔵庫で冷やすだけで
簡単に浅漬けができてしまうのです。

手軽に浅漬けが食べたい時にオススメの
裏技です。

簡単にタルタルソースを作る方法。

フライを作ったけどタルタルソースが無い
でも作るのは手間がかかるし面倒という時の裏技。



たくあんをみじん切りにしマヨネーズと混ぜるだけで
簡単にタルタルソースを作る事ができます。

時間の無い時や面倒な時に使える
便利な小技です。